「ホクレン大収穫祭in銀座三越」のレストランフェアをスタートしてから2週間が経ちました。北海道秋の実りフェアメニューに対するお客様の反応について、みのりカフェの清田店長にお話を伺いました。
 

　みのりカフェでのメインメニューの「北海道セット」は日を追うごとに売行が好調です。20食限定で販売しているため、12時に売り切れてしまうこともあります。平日と休日問わず注文があり、注文する客層も幅広いです。通常のサンドウィッチメニューに比べて、ローストビーフサンドに対する反応が良く、「うわ～美味しそう！」という声をよく聞きます。
　同じくフェアメニューの「北海道十勝産フライドポテトインカのめざめ」も大人気です。ランチの時のサイドメニューや夜にビールのお供としても需要が高いです。そのため、家族連れだけでなくサラリーマンの方も注文しています。やっぱり「インカのめざめ」って年齢を問わずに人気ですね。
 

　「すずあかね」のパンケーキは、平日よりも休日に売れています。ただし、「すずあかね」という品種をご存知でないお客様もいらっしゃるので、こちらからの説明も必要であると感じています。一方、北海道十勝産「特選よつ葉牛乳」を使ったミルクジェラートは、予想以上に好評のため売り場を２倍に増やしました。

みのりカフェではカウンターからメニューを提供するため、お客様とお話しできる時間は限られていますが、ＰＯＰなどを置いたりプラスの声がけをするよう心がけています。「ホクレン大収穫祭in銀座三越」は私達も毎年楽しみにしている催事です。これから後半戦になりますが、引き続き北海道の美味しさを伝えていきたいと思います。

北の大地で育った希少品種

北海道十勝産「インカのめざめ」のフライドポテト

みのりカフェ店長　清田　里穂さん